3月20日，在浙江杭州湖畔居西湖龙井茶基地，新芽沙沙作响，在铁锅中翻飞。“00后”炒茶人陈超鹏方法娴熟地抖、搭、捺，幽幽茶香四溢，彰明显新生代茶人的共同风貌。

  当日，正值我国阴历春分，杭州西湖龙井茶“龙井43”种类正式挖掘，以陈超鹏为例的新生代茶人正叙述着西湖龙井茶的传承故事。

  西湖龙井茶是我国十大名茶之一。2022年，“西湖龙井”作为“我国传统制茶技艺及其相关风俗”的重要组成部分，成功当选联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。

  2024年，西湖龙井茶品牌价值达84.35亿元人民币，接连6年居我国茶叶区域共用品牌价值第一。

  “比较难的是习惯那200多摄氏度的铁锅，炒茶人都是赤手上阵，只为更好地感触温度与茶叶的奇妙改变。”在陈超鹏看来，这份坚持，是对传统的问候，也是对技艺的锻炼。

  在现场，结业于浙江大学茶学系的茶艺师杨雅琴正忙着用茶筅上下来回击打，直到茶粉与水均匀混合，茶盏中呈现丰厚的乳白色泡沫，“今天是春分，咱们咱们能够在泡沫上用西湖龙井茶粉写上这两个字”。

  杨雅琴说：“现在有许多外国友人对点茶十分感兴趣，当他们得知这种和咖啡拉花类似的茶饮在我国已有上千年前史时，不由连连惊叹。”

  为更好地向外国友人介绍茶文明，杨雅琴在学习宋韵点茶技艺的一起，还活跃学习多门外语，“希望能更好更精准地介绍西湖龙井茶的故事”。

  当今，在年青人的手中，西湖龙井茶也在不断跨界交融。尤其是在新中式饮食上，以西湖龙井茶为质料的茶饮和糕点正受年青商场喜爱。

  “西湖龙井轻乳茶、醉春风、龙井醒春等，这些都是咱们研制的新品。”“95后”茶艺师吴淑雅以“醉春风”为例，这款中式饮品将西湖龙井茶与传统美食酒酿相结合，为咱们带来了不一样的口感。

  春分时节遇新绿，当下年青力气的繁荣出现，为茶工业注入无尽生机与无限或许。

  浙江省十大龙井茶手艺炒制能手孙琦受访时表明，年青人展示出了极大的热心和天分，将茶叶看做文明传承和立异的载体，“他们不拘泥于传统，勇于测验新的制造的进程和营销手法，让茶叶以愈加多元、时髦的相貌呈现在世人面前”。

  “让千年茶香打破鸿沟，走进今世日子，是传承更是立异。”浙江省茶馆业协会会长、杭州湖畔居茶室有限责任公司董事长沈立在2025年湖畔居西湖龙井开茶仪式上受访时表明，西湖龙井茶是杭州的一张“金手刺”，为了引入优秀人才、培育后备力气，湖畔居与浙江大学、浙江旅行职业学院等院校建立了深度校企协作，招聘年青人才，并面向实习生建立“陆羽奖学金”，“让茶工业的人才队伍后继有人”。(完)

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